Traditioneller Glühwein
von Michaela Hettegger, Wirtin Gasthaus „Pesbichl“ in Goldegg am See
Zutaten:
2 Liter guten roten Tafelwein
Nelken, ca. 15 Stück
1 Zimtstange
½ Orange
Zucker
Zubereitung:
Wein mit Zucker je nach Geschmack süßen. Gut umrühren, damit sich der Zucker auflöst. Die Orange in Scheiben dazugeben. Alle Zutaten hinzugeben und bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzen. Nach ca. 5 Minuten die Gewürze wieder herausnehmen, damit der Glühwein nicht bitter wird.
Der Wein sollte während der gesamten Zubereitung nicht kochen.