Kürbiskekse
Zutaten:
150 g Weizenvollmehl
100 g Buchweizenmehl
50 g Butter
1/4 Pkg. Backpulver
150 g Honig
100 g gehackte Kürbiskerne
1 Ei zum Bestreichen
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig bereiten und 1/2 Stunde rasten lassen.
Den Teig messerrückendick auswalken, Kekse ausstechen, mit Ei bestreichen und bei 220 °C ca. 7–10 Minuten backen.
Tipp: Die ausgekühlten Kekse zur Hälfte in Schokoladenglasur tauchen und mit feingehackten Kürbiskernen bestreuen.
Dieses und andere Rezepte finden Sie in:
„Österreichische Bäuerinnen backen“
erschienen im Löwenzahnverlag.
ISBN: 978-3-7066-2453-4
www.loewenzahn.at